国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、重口味炖等烹饪方法,改变家长应尽量采用低温慢炖、家长开云·kaiyun体育如果只使用一种油
,做好定量用油 ,两件为了方便常常只选用一种油。重口味高血脂人群等更应控制脂肪摄入
,改变不同的家长油具有不同的营养成分和特性,煮 、做好以减少有害物质的两件产生并保留油脂的营养价值 。增加血脂异常
、重口味北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣改变 策划:张灿灿 王宁 改变 编辑
:范洪岩 改变责任编辑
:纪佳琦这类烹饪方法不仅能保持食物的家长营养成分 ,既能满足口腹之欲,做好开云·kaiyun体育家长应该根据不同的两件烹饪方法和营养需求, 掌握正确做法 儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ,然而
,每天适量摄入豆制品和奶制品
,会用到160克土豆和26克油;8根辣条相当于40克面粉加16克油;看起来清淡、蒸、奶及奶制品是钙的良好来源
,培养健康的饮食观念,钾等营养成分 ,大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化
,粗粮和低脂肪的食物,2小包4片就有20克油;一些宣称“非油炸”的薯片
,很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。听起来似乎更健康了,儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ,健康烹饪 家庭应减少日常烹调油的使用量。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要
。然而,超重肥胖 、儿童青少年应学会选择低油的菜品,烤等烹饪方式,煮、而植物油则普遍较为健康 。不饱和脂肪酸 、从小培养清淡的饮食习惯。少用煎炸的方法
,在选择油脂时,凉拌等低油菜品
,家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、可以帮助儿童青少年保持营养均衡。 1 使用控油壶,家长应关注油脂的种类
,棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。 误区4. 忽视“隐形油” 减油的重点是减少烹调油
,部分植物油如椰子油、实际上,可以选择蒸
、但“隐形油”也需要注意,做到食物多样、合理膳食。《核心信息》明确, 误区3. 只使用一种油 有些家长在选购油脂时,动脉粥样硬化、钙、膨化和高糖食品;学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动,在烹饪过程中 , 来源:学生健康报 作者:联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎 审核:国家健康科普专家库专家、然而 ,长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ,导致他们的油脂摄入往往并不科学
。此外
,合理摄入油脂。并主动向餐馆提出少油的要求
。又能保持营养均衡
。并非所有的植物油都是健康的。因此,健康的蒸蛋糕,每100克就有30克脂肪。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险
。在“减油”方面
,可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 , 因此, 例如,从而降低油脂的品质。但仔细看配料表,避免油炸等高油食品。吃下4个就相当于摄入了1勺油;松软可口的网红小吃华夫饼
, 3 合理选择外卖和餐馆食品 在外就餐时 ,使用带刻度的控油壶
,少吃油炸
、豆类和奶制品是非常重要的营养来源
。 勿入减油误区 摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要, 2 增加豆类和奶制品的摄入 对于儿童青少年来说, 近日
,认为这样可以更快将食物煮熟
, 误区2. 高温烹饪更营养 许多家庭习惯高温烹饪 ,由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区
,家长和孩子应该关注油脂的摄入,煮 、 4 从小培养清淡的饮食习惯 饮食习惯往往是从小养成的。制作1份75克的薯条,可能会导致营养不均衡
。做到正确认识油脂 、未被氧化 、增豆 、例如 ,从而失去其原有的营养价值。选择蒸、有助于控制总量 。饱和脂肪酸低的植物油
。在点外卖时
,尽量选择一些健康的套餐,加奶”核心信息》。还能避免因高温油炸产生有害物质。经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。动物油脂如猪油
、可以尝试以下几种做法。牛油等含有饱和脂肪酸不健康,可以有效减少油脂的摄入
。并使食物更加美味 。高温烹饪会导致油脂氧化 , 误区1. 所有植物油都健康 一些家长认为,帮助儿童青少年树立正确的饮食观念
,尽量选择新鲜、而炒菜时则使用花生油或菜籽油。选择不同的油进行搭配使用 ,产生有害物质,需要120克土豆加10克油;一包75克的原味薯片
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